L-theanine là gì? L-theanine - hương vị của tách trà ngon

L-theanine là gì?

L - theanine là một axit amin. Cơ thể con người thì không sản xuất hợp chất này. Trà xanh, trà đen và một số loại nấm tự nhiên sẽ chứa L - theanine. L - theanine còn có thể ảnh hưởng đến mức độ và nồng độ của một số hóa chất trong não. Chúng bao gồm serotonin và dopamine, ảnh hưởng đến tâm trạng, giấc ngủ và cảm xúc, và cortisol, giúp cơ thể bạn đối phó với căng thẳng. Sự thay đổi cân bằng của các hóa chất này có thể làm thay đổi tâm trạng hoặc mức độ căng thẳng của một người. Các nghiên cứu và thử nghiệm nhỏ trên động vật đã chỉ ra rằng L-theanine có thể mang đến nhiều lợi ích. 

L-theanine là một thành phần quan trọng trong trà, đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng

Lợi ích của L-theanine

 

• Tăng khả năng tập trung tinh thần

Nhiều người uống trà đen hoặc trà xanh khi làm việc vì tin rằng nó giúp tăng cường sự tập trung tinh thần của họ. Một nghiên cứu năm 2012 ủng hộ mạnh mẽ giả thuyết này. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người dùng 100 miligam (mg) L-theanine ít mắc lỗi hơn trong các nhiệm vụ chú ý so với những người trong nhóm dùng giả dược. Uống 50 mg caffeine hoặc kết hợp L - theanine và caffeine cũng giúp cải thiện được sự tập trung của mọi người.
 

• Cải thiện giấc ngủ

L - theanine có thể giúp cho mọi người dễ ngủ hơn. Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng: L - theanine còn có thể giúp mọi người thư giãn trước khi đi ngủ, dễ ngủ hơn và ngủ sâu hơn. Những lợi ích này có thể là do tác động cụ thể của axit amin đối với các chất hóa học có trong não có vai trò trong giấc ngủ.

• Thư giãn

Mọi người thường uống một tách trà hoặc đồ uống nóng khác để giúp cho họ thư giãn. Nghiên cứu cho thấy rằng L-theanine có trong trà xanh hoặc trà đen có thể góp phần vào cảm giác thư giãn này bằng cách giảm nhịp tim khi nghỉ ngơi của một người.

• Tăng hiệu suất nhận thức

Vào năm 2016, các nhà nghiên cứu đã xem xét nghiên cứu hiện có về những lợi ích của L - theanine và kết luận rằng hợp chất này có thể có lợi đến sức khỏe tinh thần và thể chất của một người. Họ lưu ý rằng nó dường như còn có tác dụng bảo vệ thần kinh, giúp cải thiện chức năng não. Riêng L - theanine có thể cải thiện được thời gian chú ý và phản ứng của một người. Kết hợp với caffeine, nó có khả năng dẫn đến cải thiện kỹ năng số và sự tỉnh táo của họ. Caffeine là một chất kích thích, vì vậy nó có thể giúp cho mọi người tỉnh táo và tập trung. Tuy nhiên, không phải tất cả các nghiên cứu đều phát hiện ra được L-theanine có thể cải thiện khả năng nhận thức của con người. Cần phải có nhiều nghiên cứu chất lượng cao hơn để làm rõ tác động của hợp chất này đối với các chức năng tâm thần của con người.

• Giảm cân

Là một phần của chế độ ăn kiêng kiểm soát được lượng calo, thay thế một bữa ăn nhẹ bằng trà xanh hoặc đồ uống nóng ít calo khác có thể giúp giảm cân. L - theanine trong trà xanh có thể tạo ra vị mặn, được gọi là vị umami. Các nghiên cứu được thực hiện gần đây gợi ý rằng hương vị umami có thể làm giảm sự thèm ăn, điều này thường giúp giảm cân.

• Tăng cường hệ thống miễn dịch

L - theanine có thể hỗ trợ cơ thể bạn chống lại bệnh tật. Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng dùng L - theanine có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của một người, khiến họ ít bị cảm lạnh thông thường hoặc cúm.

• Giảm huyết áp

Nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa huyết áp cao với nguy cơ cao mắc một số vấn đề sức khỏe, bao gồm đau tim và đột quỵ. L - theanine có thể giúp giảm căng thẳng và tăng cường thư giãn có thể làm giảm nhịp tim. Đổi lại, điều này có thể giúp giảm được huyết áp.

• Hỗ trợ một số loại thuốc ung thư

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy được L-theanine có thể làm tăng hiệu quả của một loại thuốc hóa trị gọi là doxorubicin. Có thể nó làm cho doxorubicin hiệu quả hơn bằng cách tăng số lượng thuốc trong tế bào ung thư. Tuy nhiên, các nhà khoa học cần phải nghiên cứu thêm để hiểu rõ các tương tác cụ thể giữa các chất hóa học này.

L-theanine và trà

L-theanine trong trà tạo lên hương vị đặc biệt

Ngoài tác dụng giảm căng thẳng mạnh mẽ, l-theanine cũng là nguyên nhân tạo ra vị mặn, còn được gọi là vị umami trong trà. Đặc tính ngọt mặn này mang đến cho trà một hương vị đậm đà bên cạnh những lợi ích sức khỏe độc ​​đáo. Trong khi l-theanine có trong tất cả các loại trà lá rời được làm từ cây camellia sinensis, một số loại trà như matcha, trà xanh trồng trong bóng râm chứa lượng l-theanine đặc biệt cao. Các yếu tố có thể ảnh hưởng đến hàm lượng l-theanine trong trà bao gồm:

• Phương pháp trồng trọt

Các loại trà Nhật Bản được trồng trong bóng râm như Gyokuro và Kabusecha cũng như Matcha có l-theanine đặc biệt cao. Quá trình che nắng tạo ra phản ứng trong cây chè, dẫn đến tăng mức độ l-theanine, caffeine và các đặc tính có lợi khác.

• Phương pháp chế biến 

L-theanine có thể được bảo quản tốt hơn trong các loại trà trải qua quá trình chế biến tối thiểu. Điều này bao gồm các loại trà xanh và trà trắng đã qua chế biến tối thiểu. Tuy nhiên, nghiên cứu liên quan đến ảnh hưởng của các phương pháp chế biến trà đối với mức l-theanine vẫn đang được tiến hành, với một số nghiên cứu đưa ra bằng chứng mâu thuẫn.

• Thời gian thu hoạch

Các loại trà được thu hoạch vào đầu mùa xuân, bao gồm trà "first flush" và trà kim bạc, có xu hướng chứa l-theanine cao hơn.

Nếu không có các công cụ khoa học chính xác, rất khó để đo lường chính xác hàm lượng l-theanine trong một loại trà cụ thể. Tất cả các loại trà được làm từ cây camellia sinensis đều chứa một số l-theanine, khiến bất kỳ tách trà nào bạn yêu thích đều là một lựa chọn có lợi cho sức khỏe, bao gồm cả trà đen, trắng, ô long và trà tím. Trà thảo mộc thường không chứa bất kỳ l-theanine nào, vì chúng không được làm từ cây trà camellia sinensis.

Trên đây là tổng hợp kiến thức về l-theanine là gì và mối quan hệ của chúng với trà. Để có thể tìm hiểu thêm các thông tin khác về trà và các tinh chất chứa trong trà, khách hàng vui lòng liên hệ: 

Fanpage: Thiện Tài Trà
Hotline: 088.858.6626